Cousine du thon, La bonite est très appréciée au Japon sous forme de pétales de bonite séchée (le katsuobushi), tandis qu’en Turquie, on déguste toujours le lakerda. La bonite est riche en protéines. Peu calorique, sa chair grasse est source d’omégas 3, qui contribuent à réguler le cholestérol. La bonite est aussi source de potassium, de phosphore et de vitamine B3, B6 et B12. Elle contribue donc à assurer un apport journalier optimal d’oligo-éléments et de vitamines. Découvrez les recettes à base du Bar, les valeurs nutritives du Bar, le nombre de calories, les apports en vitamines, fer, etc.... sur Friends & Food
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